Cakejes

50 gram amandelmeel
3 eieren
30 cacao
50 roomboter
60 gram Griekse yoghurt
5 gram bakpoeder/eenderde van een zakje
Halve tl vanillearoma
Vloeibare zoetstof naar smaak
10 gram pure chocolade 85% (optioneel, wel extra lekker!)

Mix al de ingrediënten, behalve de pure chocolade, tot een egaal mengsel.
Snijd of breek kleine stukjes van de pure chocolade en roer dit door het beslag heen.

Vet 14 cupcakevormpjes in met boter en verdeel het beslag over de vormpjes met een eetlepel. Ongeveer anderhalve eetlepel beslag per vormpje.

Ze mogen 40 min op 180 graden in de oven. Mocht je bang zijn dat de bovenkant van de cakejes te snel gaart ten opzichte van de binnenkant, doe dan halverwege het bakproces een bakpapiertje over de cakejes heen.

Ook heerlijk om te eten met zelfgeklopte slagroom en wat kaneelpoeder.

Smakelijk eten!

Liefs, Patricia