Hartige ei muffins

Hartie ei muffins met kaas en salami. Voor de volledigheid…

Ik hou van kaas, dat mag bekend zijn, dus ook van deze muffins word ik heel erg blij. En wie weet jij ook!

Wat heb je nodig voor 12 muffins:

▪5 eieren

▪Geraspte kaas

▪4 plakjes salami (Vleeswaar)

•Eetlepel Griekse yoghurt

▪Kwart theelepel bakpoeder

▪Peper

▪Eventueel een snufje zout

▪Kruiden naar smaak. Ik koos voor chilivlokken en Provençaalse kruiden.

▪Bakvormpjes

Bereiding:

Vet de vormpjes in met boter en snij de salami in stukjes. Verdeel over de vormpjes geraspte kaas en de salami. Mix de eieren met het bakpoeder, Griekse yoghurt  en de kruiden goed luchtig en verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de muffins gaar in de oven op 180 graden. Ik heb ze 40 minuten gebakken, maar dit is per oven verschillend. Hou het dus altijd in de gaten.

Smakelijk eten!

Liefs, Patricia