Bloemkoolsalade

Een heerlijk frisse salade, zeker met dit warme weer een aanrader!

Dit heb je nodig:

-1 Bloemkool

-125 gram lunchvlees (in blik, Lidl) of boterhamworst

-100 gram kipreepjes

-Halve puntpaprika

-4 Snoeptomaatjes

-4 zure augurken

-1 ui

-3 eetlepels mayonaise

-1 theelepel mosterd

-Halve theelepel knoflookpoeder

-Snuf zout

Bereiding:

Kook de bloemkool, giet het water af en laat de bloemkool even afkoelen. Stamp de bloemkool tot een puree en doe de puree in een schone handdoek. Knijp zo goed mogelijk het vocht eruit.

Snij de ui, augurken, puntpaprika en snoeptomaatjes in stukjes en voeg ze bij de puree. Nu op smaak brengen met de overige ingrediënten en je hebt een heerlijke salade, die koud het állerlekkerst is.

Smakelijk eten!

Liefs, Patricia