Runderschnitzel met kastanjechampignons

Dit was weer een hele fijne lunch! En ondanks de sambal Oelek die ik heb toegevoegd, niet te pittig. Wel net even dat extraatje.

Ik zeg lunch, maar ook als diner, met iets meer groentes en een gebakken eitje, is dit een prima maaltijd.

Voor één persoon heb je nodig:

-1 runderschnitzel

-Bakje kastanjechampignons

-Kleine ui, of halve ui

-4 snoeptomaatjes

-Knoflookpoeder of 1 teentje knoflook

-Flinke theelepel sambal Oelek

-Sesamzaadjes

-Snufje zout

Snij de ui, halveer de champignons en snij reepjes van de runderschnitzel. Bak ze ook in deze volgorde. Let op! Het vlees echt maar heel kort, anders wordt deze taai. Voeg de knoflook, sambal en zout toe en tot slot de gehalveerde tomaatjes en de sesamzaadjes. Een hele snelle en simpele maaltijd én erg lekker. Ik hou ervan! Ik hoop jij ook.

Smakelijk eten!

Liefs, Patricia