Bloemkoolrijst

Dit is toch wel een hele fijne uitkomst hoor, kant -en klare bloemkoolrijst. Natuurlijk kun je zelf aan de slag met een bloemkool en deze helemaal klein raspen. Dat kan…

Wij eten dit met het gezin, of de broccolirijst, momenteel toch wel een aantal keren in de week. Je kunt er goed mee variëren, het is een maaltijd die snel op tafel staat en daarnaast heel erg lekker is.

Hoeveelheden aan te passen naar het aantal mensen dat ervan gaan eten. Wij hebben er met 5 mensen van gegeten en hebben dan uiteraard meer nodig. Naast de bloemkoolrijst hebben we er ijsbergsla bij gegeten.

Benodigdheden voor 4 à 5 personen:

-2 bakken bloemkoolrijst (Lidl)
-1 courgette
-1 rode paprika
-1 ui
-200 gram kipfiletreepjes (Lidl)
-Tomatensaus Basilicum (Opnieuw Lidl, maar er zijn meer kha sauzen te koop)
-Kruiden naar smaak, bijvoorbeeld knoflookpoeder, Italiaanse kruiden
-Zout
-Geraspte kaas

Fruit de ui en voeg daar de groentes, in stukjes gesneden, en de kipfiletreepjes aan toe. ALs laatste roerbak je de bloemkoolrijst mee en een flinke scheut van de tomatensaus. Breng het geheel op smaak met de kruiden en het zout en klaar ben je. Extra lekker met een topping van geraspte kaas.

Smakelijk eten!

Liefs Patricia