Omelet met kaas en een gevulde salade

Mijn late ontbijt of vroege lunch, in ieder geval was het erg lekker! Een omelet met geraspte kaas en een gevulde salade.

Aangezien mijn 2 dochters ook heel graag een eitje wilden, heb ik een grote omelet gemaakt. Hiervan heb ikzelf iets meer dan de helft gegeten, wat ook echt voldoende was. In het recept worden 4 eieren gebruikt, dit is voor ruim 2 personen.

De omelet bestaat uit:

-4 eieren
-Scheut koud water
-Geraspte kaas
-Knoflookpoeder
-1 theelepel kurkuma
-Zout

Kluts de eieren en het water en voeg de kruiden toe. Bak de omelet, niet op het hoogste vuur, neem even de tijd. Wanneer je de omelet omdraait, voeg dan de kaas toe. Laat de kaas smelten, het vuur op zacht.

In de salade zitten snacktomaatjes, ui, zonnebloempitjes, kippenreepjes, witte kaas (Feta kaas) en mayonaise.

Smakelijk eten!

Liefs, Patricia