Ham-prei salade

Een heerlijke ham-prei salade om de week mee te beginnen. Ik at er tonijnpannenkoekjes bij. Een soort surf&turf dus. Het is een bijgerecht geworden, waar je met 2 personen goed van kunt eten.

Benodigdheden:

• 2 stronken prei
• 150 gram hamblokjes
• 2 eetlepel mayonaise
• 1 flinke theelepel mosterd
• 1/2 theelepel kerriepoeder
• Scheutje (appel)azijn
• Knoflookpoeder
• Peper
• Zout

Was en snij de prei in kleine stukjes en kook deze. Het koken hoeft niet heel lang, als de prei maar iets zachter is, ook wat de smaak betreft is de prei dan iets vriendelijker. Maak intussen met de andere ingrediënten de salade verder klaar en op smaak. Spoel de prei af met koud water en laat deze nog uitlekken in een vergiet. Schep de prei door de rest en klaar ben je!

Smakelijk eten!

Liefs, Patricia