Koolhydraatarm
  • Home
  • Mijn verhaal
  • Blogs
    • Blog 1 t/m 5
      • Blog 1 – Afvallen..
      • Blog 2 – Van maat 56 naar maat 36
      • Blog 3 – Morbide obesitas
      • Blog 4 – Hoe te beginnen
      • Blog 5 – Koolhydraatarm en het gezin
    • Blog 6 t/m 10
      • Blog 6 – Overtollig vel versus overtollig vet
      • Blog 7 – Situaties
      • Blog 8 – Dieet vs Levensstijl
      • Blog 9 – Sporten
      • Blog 10 – Zitten
    • Blog 11 t/m 17
      • Blog 11 – Bloggen op een eigen website
      • Blog 12 – Interview met weekblad Vriendin
      • Blog 13 – Doe maar gewoon
      • Blog 14 – 4 jaar…
      • Blog 15 – Waarom koos ik voor koolhydraatarm eten?
      • Blog 16 – Is koolhydraatarm eten moeilijk?
      • Blog 17 – De grote verschillen tussen theorie en praktijk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Tussendoor
  • Begeleiding
  • Contact
  • Social Media
  • Zoek
  • Menu Menu

Andijviestamppot met knolselderij

2 februari 2019/2 Reacties/in Diner, Recepten

Rauwe andijviestamppot. Ik dacht dat ik andijvie niet zo lekker vond, maar dat blijkt toch wel mee te vallen! Gekookte andijvie vind ik minder lekker, maar op deze manier, in combinatie met knolselderij, heerlijk!

Wat heb je nodig voor ongeveer 3 personen:

-250-300 gram rauwe andijvie
-1 knolselderij
-1 ui
-100 gram spekreepjes
-250 gram rundergehakt
-Kaneelpoeder
-Nootmuskaat
-Knoflookpoeder

Snij de knolselderij in blokjes en kook deze. Intussen bak je de spekreepjes, het gehakt en de ui, samen met de kruiden. Zelf vind ik de spekreepjes het lekkerst wanneer ze krokant blijven. Daarom bak ik eerst altijd de spekreepjes en wanneer ze krokant zijn zet ik ze apart. In het vet van de spekreepjes rul je dan het gehakt en de ui en voeg je de kruiden toe. Het is dus maar net waar jouw voorkeur naar uitgaat.

Giet de iets meer dan beetgare knolselderij af en pureer deze. Eventueel een klein beetje zout toevoegen om de smaak te versterken. Voeg hier de spekreepjes en het gehaktmengsel aan toe en tot slot de andijvie. De andijviestamppot is nu klaar. Verdeel de stamppot over de borden en strooi er tot slot geraspte kaas overheen. Als salade kun je kiezen voor een simpele komkommer/tomaatsalade.

Smakelijk eten!

Liefs Patricia

Tags: andijvie, Andijviestamppot, knolselderij, stamppot
Deel dit stuk
  • Delen op Facebook
  • Delen op Twitter
  • Delen op WhatsApp
  • Delen op Pinterest
  • Delen op LinkedIn
  • Delen via e-mail
https://i0.wp.com/patriciapinkster.nl/wp-content/uploads/2019/02/IMG-20190202-WA0000.jpg?fit=1178%2C900&ssl=1 900 1178 ppkha https://patriciapinkster.nl/wp-content/uploads/2019/10/koolhydraatarm4.png ppkha2019-02-02 12:07:042020-10-16 10:18:44Andijviestamppot met knolselderij
Misschien ook iets voor u
Stamppot andijvie en broccoliStamppot andijvie met broccoli
Ovenschotel met witte kool en knolselderij
2 antwoorden
  1. Anna Veenstra zegt:
    12 februari 2019 op 11:38

    Dank je Patricia,
    Dank je voor het delen, voor de recepten.
    Ik val per maand een kilo af, soms nog minder, maar ik ben een maat kleiner gaan wonen.
    Als ik niet meer weet wat ik ga koken, kijk ik even op je site en krijg ik weer een idee.
    Ik geloof dat velen de moed erin houden omdat jij bemoedigende woorden spreekt.
    Dit mag ook wel eens gezegd worden. Want er komt toch soms een berg aan negativiteit langs.
    Je bent bemoedigend, positief en ik denk dat velen met mij veel aan je bemoedigende woorden hebben.
    Ik wens je liefde, geluk en wijsheid.
    Ga zo door, alsjeblieft.
    Groet, Anna

    Beantwoorden
  2. Emma zegt:
    8 november 2019 op 20:51

    Vanavond stond bovenstaand recept op tafel. Een verrassend recept gezien de ingrediënten. Lekker makkelijk, daar houd ik van. En het resultaat mag er wezen. We hebben allebei(de man en ik) gesmuld.
    Ik zeg, kom maar door met je recepten!
    Dank je wel voor het delen Patricia.

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recent
  • Bloemkoolrijst en scrambled eggsBloemkoolrijst en scrambled eggs20 maart 2023 - 13:44
  • Harige koekjesHartige koekjes20 maart 2023 - 10:37
  • Ovenschotel met meerdere groentesOvenschotel met verschillende groentes10 november 2022 - 13:12
  • Omelet gevuld met salami, kaas, spinazie en rauwkost van komkommerOmelet gevuld met kaas, salami en spinazie en komkommer18 februari 2022 - 12:18
  • Stukjes chocolade met hele hazelnotenStukjes chocolade met hele hazelnoten1 februari 2022 - 14:09
  • Zuurkoolschotel met pompoenZuurkoolschotel met pompoenpuree18 november 2021 - 10:41
Populair
  • Blog 13 – Doe maar gewoon10 juni 2018 - 13:17
  • Proces van 70 kilo afvallenBlog 1 – Afvallen..15 maart 2018 - 21:30
  • Blog 4 – Hoe te beginnen15 maart 2018 - 21:31
  • Blog 15 – Waarom koos ik voor koolhydraatarm eten...17 mei 2019 - 11:47
  • Chocolade/pindakaas bonbons4 april 2018 - 15:35
  • Blog 14 – 4 jaar…6 maart 2019 - 12:38
Reacties
  • Hoi! Sws is het goed om tussentijds te checken bij de...17 mei 2021 - 15:21 door ppkha
  • Wees niet te scheutig met kaneel hoor! Dat is voor de smaak...17 mei 2021 - 15:20 door ppkha
  • Hoi! Zelf gebruik ik weleens bakpoeder, maar de smaak daarvan...17 mei 2021 - 15:19 door ppkha
  • Hoi Patricia De cake staat nu in de oven ben benieuwd....17 mei 2021 - 14:08 door Martha
  • Mijn cake wordt niet bruin zoals op de foto. Te weinig ...30 april 2021 - 13:36 door Ellen
  • Net deze gemaakt met tomatensaus, paprika, geraspte kaas,...19 april 2021 - 19:45 door Patricia de Jong
Tags
afvallen andijvie Avocado bloemkool Bloemkoolrijst broccoli cake champignons chocolade courgette courgetti diner ei frambozen gehakt ham Kaas kastanjechampignons knolselderij kokos komkommer koolhydraatarm lunch mozzarella Muffin omelet ovenschotel pannenkoek pannenkoeken pizza pompoen prei quiche rosbief salade salami sla slagroom spekreepjes spinazie stamppot tonijn tussendoor. witte kool zuurkool

Archieven

Koolhydraatarm eten, begeleiding van Patricia Pinkster

Wil je ook beginnen met koolhydraatarm eten, maar weet je niet hoe? Of heb je een stok achter de deur nodig? Dan kan ik helpen.

Ik bied online begeleiding aan in het ondersteunen van deze levensstijlverandering.

Lees verder >

Meer informatie

E-mail: site@patriciapinkster.nl
Privacybeleid

Patricia Pinkster op social media

  • Facebook groep
  • Facebook pagina
  • Instagram
  • Pinterest
Omelet met kaas, salami en lente-uiMozzarella/salami pannenkoekjes
Scroll naar bovenzijde