Koolhydraatarm
  • Home
  • Mijn verhaal
  • Blogs
    • Blog 1 t/m 5
      • Blog 1 – Afvallen..
      • Blog 2 – Van maat 56 naar maat 36
      • Blog 3 – Morbide obesitas
      • Blog 4 – Hoe te beginnen
      • Blog 5 – Koolhydraatarm en het gezin
    • Blog 6 t/m 10
      • Blog 6 – Overtollig vel versus overtollig vet
      • Blog 7 – Situaties
      • Blog 8 – Dieet vs Levensstijl
      • Blog 9 – Sporten
      • Blog 10 – Zitten
    • Blog 11 t/m 17
      • Blog 11 – Bloggen op een eigen website
      • Blog 12 – Interview met weekblad Vriendin
      • Blog 13 – Doe maar gewoon
      • Blog 14 – 4 jaar…
      • Blog 15 – Waarom koos ik voor koolhydraatarm eten?
      • Blog 16 – Is koolhydraatarm eten moeilijk?
      • Blog 17 – De grote verschillen tussen theorie en praktijk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Tussendoor
  • Begeleiding
  • Contact
  • Social Media
  • Zoek
  • Menu Menu

Kastanjechampignons met ei

15 april 2019/1 Reactie/in Lunch, Recepten

Voor 1 persoon, 6.5 koolhydraten en iets meer dan 440 kcal.

Wat heb je nodig:

-10 middelgrote kastanjechampignons, of zo’n 200 gram

-1 kleine ui, ik gebruikte 45 gram

-Half teentje knoflook of knoflookpoeder

-Sambal Oelek. Optioneel, als je een liefhebber bent van iets pittiger. Dit heb ik niet in het totaal van de voedingswaardes meegenomen. Oelek is laag in koolhydraten.

-2 eieren

-2 plakjes salami

-3 Cherrytomaatjes

-1 theelepel mayonaise

-Snuf peper en zout

Was en snij de champignons in stukjes. Snij ook de ui. Bak beide, met de knoflook en eventueel de Sambal Oelek. Zet dit even aan de kant en bak vervolgens je omelet. De eieren heb je eerst geklutst en daar doe je de mayonaise, peper en zout bij. Wanneer de omelet aan één kant gebakken is, zet je het vuur laag en draai je de omelet om.  Verdeel de plakjes salami over de omelet. Je kunt deze in stukjes scheuren, vooraf klein snijden kan natuurlijk ook! Snij de tomaatjes in dunne schijfjes en verdeel ook deze over de omelet.

Wanneer je de tomaatjes ook kort hitte gegeven hebt, schuif dan voorzichtig je omelet op een bord. Bij mij was de topping iets te zwaar en de pan iets te diep, waardoor ik de omelet lastiger uit de pan kreeg. Kies daarom voor een lagere koekenpan. Of klap de omelet dubbel, zoals ik ook gedaan heb. Dat kan natuurlijk ook.

Smakelijk eten!

Liefs Patricia

Tags: champignons, ei, lunch, omelet
Deel dit stuk
  • Delen op Facebook
  • Delen op Twitter
  • Delen op WhatsApp
  • Delen op Pinterest
  • Delen op LinkedIn
  • Delen via e-mail
https://i0.wp.com/patriciapinkster.nl/wp-content/uploads/2019/04/Kastanjechampignons-met-omelet.jpg?fit=1433%2C897&ssl=1 897 1433 ppkha https://patriciapinkster.nl/wp-content/uploads/2019/10/koolhydraatarm4.png ppkha2019-04-15 12:38:312019-04-15 12:38:31Kastanjechampignons met ei
Misschien ook iets voor u
Omelet met kaas, roerbakgroentes en een frisse salade
Avocado in rosbief, met een omelet
Taco van kaas, met tonijn en sla
Tonijn met kastanjechampignons
Rosbief met sla in een dressing
Ei muffins met rauwe ham
Koolhydraatarm eten gerechten Patricia PinksterMozzarella wrap
Tartaar met champignonsTartaar met champignons
1 antwoord
  1. Emma zegt:
    13 november 2019 op 21:05

    Wat een heerlijk recept is dit! En het vult enorm. Wij aten dit als avondeten. Prima te doen.
    Dank je wel PP

    Had nog wat salade van de dag ervoor en dat smaakte er goed bij.

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recent
  • Bloemkoolrijst en scrambled eggsBloemkoolrijst en scrambled eggs20 maart 2023 - 13:44
  • Harige koekjesHartige koekjes20 maart 2023 - 10:37
  • Ovenschotel met meerdere groentesOvenschotel met verschillende groentes10 november 2022 - 13:12
  • Omelet gevuld met salami, kaas, spinazie en rauwkost van komkommerOmelet gevuld met kaas, salami en spinazie en komkommer18 februari 2022 - 12:18
  • Stukjes chocolade met hele hazelnotenStukjes chocolade met hele hazelnoten1 februari 2022 - 14:09
  • Zuurkoolschotel met pompoenZuurkoolschotel met pompoenpuree18 november 2021 - 10:41
Populair
  • Blog 13 – Doe maar gewoon10 juni 2018 - 13:17
  • Proces van 70 kilo afvallenBlog 1 – Afvallen..15 maart 2018 - 21:30
  • Blog 4 – Hoe te beginnen15 maart 2018 - 21:31
  • Blog 15 – Waarom koos ik voor koolhydraatarm eten...17 mei 2019 - 11:47
  • Chocolade/pindakaas bonbons4 april 2018 - 15:35
  • Blog 14 – 4 jaar…6 maart 2019 - 12:38
Reacties
  • Hoi! Sws is het goed om tussentijds te checken bij de...17 mei 2021 - 15:21 door ppkha
  • Wees niet te scheutig met kaneel hoor! Dat is voor de smaak...17 mei 2021 - 15:20 door ppkha
  • Hoi! Zelf gebruik ik weleens bakpoeder, maar de smaak daarvan...17 mei 2021 - 15:19 door ppkha
  • Hoi Patricia De cake staat nu in de oven ben benieuwd....17 mei 2021 - 14:08 door Martha
  • Mijn cake wordt niet bruin zoals op de foto. Te weinig ...30 april 2021 - 13:36 door Ellen
  • Net deze gemaakt met tomatensaus, paprika, geraspte kaas,...19 april 2021 - 19:45 door Patricia de Jong
Tags
afvallen andijvie Avocado bloemkool Bloemkoolrijst broccoli cake champignons chocolade courgette courgetti diner ei frambozen gehakt ham Kaas kastanjechampignons knolselderij kokos komkommer koolhydraatarm lunch mozzarella Muffin omelet ovenschotel pannenkoek pannenkoeken pizza pompoen prei quiche rosbief salade salami sla slagroom spekreepjes spinazie stamppot tonijn tussendoor. witte kool zuurkool

Archieven

Koolhydraatarm eten, begeleiding van Patricia Pinkster

Wil je ook beginnen met koolhydraatarm eten, maar weet je niet hoe? Of heb je een stok achter de deur nodig? Dan kan ik helpen.

Ik bied online begeleiding aan in het ondersteunen van deze levensstijlverandering.

Lees verder >

Meer informatie

E-mail: site@patriciapinkster.nl
Privacybeleid

Patricia Pinkster op social media

  • Facebook groep
  • Facebook pagina
  • Instagram
  • Pinterest
Witte kool met spekreepjes en cheddar uit de ovenAvocadosalade met rosbief
Scroll naar bovenzijde