Avocadosalade met rosbief

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

Voor de salade:

-1/2 avocado

-Half uitje

-1 flinke eetlepel mayonaise

-1 theelepel mosterd, die ik helaas niet meer in huis had, maar wat ik wel miste in het recept. Mosterd erdoor doen dus!

-Knoflookpoeder of een teentje knoflook

-Halve theelepel Kurkuma

-Snufje zout

Daarnaast een pakje rosbief en een half zakje gemengde sla.

Snij de halve avocado en de halve ui in stukjes en voeg daar de andere ingrediënten aan toe. Maak een bord op door er eerst de sla op te leggen en daarna de rosbief en de avocadosalade. Zie foto. Over de rosbief doe ik altijd graag wat grotere zoutkorrels. Ook erg lekker met 2 gekookte eitjes door de salade.

Smakelijk eten!

Liefs Patricia