Tonijnkoekjes

Tonijnkoekjes? Ja echt! En lekker dat ze zijn! Ideaal voor tussendoor, om mee te nemen naar je werk of school, maar ook heerlijk als extra aanvulling bij een hoofdgerecht.

Voor 15 koekjes heb je nodig:

-2 blikjes tonijn op water
-4 eieren
-50 gram amandelmeel
-Knoflookpoeder
-Peper
-Zout

Per koekje 0.25 koolhydraten en 61 calorieën.

Laat de tonijn uitlekken en doe deze in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten erbij en meng het geheel goed.
Leg bakpapier op een ovenschaal en maak met een eetlepel of ijscoupe lepel 15 platte bergjes van het beslag. Ongeveer 30 minuten op 180 graden en klaar zijn je tonijnkoekjes. Heerlijk met mayonaise, zelfgemaakte knoflooksaus of pittige saus van mayonaise en Sambal Oelek.

Een recept waar weer eindeloos mee te variëren is. Denk aan extra toevoeging van ui, kaas, andere kruiden, room. Laat me vooral jouw favoriete combinatie weten!

Smakelijk!

Liefs Patricia